Только ручной забой

На одном из крупнейших птицеводческих хозяйств в России ООО «Челны-бройлер» состоялась инспекционная проверка. Предприятие посетили главный казый Татарстана Джалиль Фазлыев, заместитель муфтия РТ Рустам Хайруллин, председатель Комитета по стандарту «Халяль» Марат Низамов, проректор по учебной работе РИИ Рустам Нургалиев, – сообщает пресс-служба ДУМ РТ.

Компания «Челны-бройлер» является самым крупным производителем халяльной продукции в России. За всю историю реализации халяльной продукции, а это без малого 10 лет, на предприятии осуществляется только ручной забой птицы.

Гости предприятия проинспектировали всю цепочку производства продукции халяль. Главный технолог предприятия Р.Мухаметшин подробно рассказал о процессе производства, которая включает: процедура умывания тушек птицы, охлаждения, разделки, упаковки и т.д.

Гости отметили важность развития халяль-индустрии, а также высокий уровень организации производства на предприятии.

Главный казый Татарстана Д.Фазлыев выступил с предложением сделать такие проверки на крупные предприятия регулярными. Председатель Комитета по стандарту «Халяль» М.Низамов пообещал разработать и предоставить список для дальнейших проверок.